NotCo revolucionó la industria de alimentos veganos con ayuda de tecnología sensorial y software con Inteligencia Artificial.
¿Sabías que NotCo fue una de las pocas marcas que nunca dejaron La Casa de los Famosos durante la polémica entorno a Adrián Marcelo? Y es que la firma de origen chileno se mantuvo fiel como patrocinador del reality show más popular en la historia de México. Aquí te contamos más detalles sobre la empresa.
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Cuando la polémica sobre el comportamiento y actitudes violentas de Adrián Marcelo llegaron a un límite para la audiencia de La Casa de los Famosos, varias compañías anunciaron su salida del financiamiento del reality show a través de los patrocinios.
¿Qué hace la empresa NotCo?
Una vez que Marcelo huyera del reality show, varias de las compañías comenzaron a volver al programa poco a poco. Sin embargo, la firma NotCo se quedó durante la tormenta sin miedo a alguna mala imagen o críticas duras por mantenerse en La Casa de los Famosos.
Dicha compañía de origen chileno, aunque actualmente su sede se encuentra en Nueva York, Estados Unidos, surgió hace nueve años como un laboratorio que buscaba replicar el sabor de la tortuga, animal que es alimento en algunas culturas, a través de la Inteligencia Artificial (IA).
Desde entonces se posicionaron como una compañía especializada en la creación de recetas veganas que actualmente tiene presencia en varios países con ideas como la NotBurger, el NotIcecream, el NotChicken y la NotMilk.
Como puedes ir notando, esta compañía se centra en conseguir recetas que puedan sustituir los sabores característicos de productos con origen animal como la leche, hamburguesas o helados.
“La principal causa de la pérdida de especies en el planeta es la industria de alimentos. Así salió esta idea, que era bastante loca. Y nos pareció un why not (Por qué no, el lema de la empresa)”, comentó Matías Muchnick, fundador y CEO de la compañía, al diario El País.
En este sentido, la compañía se apoya del avance de la tecnología con estudios sensoriales aplicados en IA para
¿Quiénes son los dueños de NotCo?
Matías Muchnick es el socio-fundador y actual CEO de NotCo. En 2019, fue galardonado como Emprendedor del Año por la Asociación de Emprendedores de Chile (ASECH).
Además, es Ingeniero Comercial por la Universidad de Chile, donde se graduó entre el 10 por ciento superior de su clase y obtuvo un postgrado en Finanzas. Su carrera profesional comenzó en LarrainVial como Analista de Inteligencia de Negocios en Chile y continuó en J.P. Morgan en Hong Kong, donde trabajó en Global Private Banking.
Sin embargo, su espíritu emprendedor lo llevó rápidamente a fundar su primera start-up en 2012, una aplicación de bienestar gamificado. Posteriormente, fundó Eggless, la primera empresa de alimentos en Chile que logró posicionar exitosamente una mayonesa vegana en los supermercados del país.
En 2015, Matías amplió sus conocimientos en emprendimiento al participar en programas de la University of California, Berkeley y Harvard Business School, seguido por un programa de educación ejecutiva en Stanford University en 2018.
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