La tortilla de maíz tiene nutrientes como magnesio, fósforo y varias vitaminas. Ayudan a mantener la piel saludable.
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) dio a conocer los beneficios de consumir tortilla de maíz.
De acuerdo con los especialistas, las tortillas son un alimento importante en la gastronomía en México y por eso surgió la duda sobre si realmente causan aumento de peso o no.
Los expertos de la UNAM explicaron en un estudio que el producto posee varios beneficios para la salud, como:
- Calcio
- Energía
- Fibra
- Proteína
Además, señalaron que ayudan a prevenir el estreñimiento y provocan saciedad, lo que beneficia a quienes desean bajar de peso.
Aparte, compararon las tortillas de maíz con las de los integrales, como trigo y harina, y descubrieron que tienen menos calorías; el contenido calórico de las primeras es de 53 gramos de grasa y las otras tienen 88 aproximadamente.
Beneficios de comer tortilla de maíz
Eduardo Montesinos Rivera, especialista de odontología en la UNAM, señala que la tortilla de maíz aporta un 50 por ciento de calcio y con ello se previene la aparición de caries.
Por su parte, la experta Berenice Montaño Gómez resalta que el producto es fuente de nutrientes, como:
- Potasio
- Magnesio
- Niacina
- Fósforo
- Vitaminas A, C, E, B1 y B2
Las vitaminas C y D son otras propiedades contenidas en el alimento hecho con maíz nixtamalizado.
Pese a los beneficios, Eduardo Montesinos aclaró que comer tortillas no reemplaza la limpieza dental; por ello, se invita a la población a acudir al dentista para un chequeo general de la cavidad bucal.
Otros beneficias de comer tortillas hechas de maíz
Según los especialistas, consumir tortilla de maíz ayuda a mejorar el metabolismo celular de las personas.
Como se mencionó, el producto nixtamalizado posee vitaminas del complejo B, algunas como tiamina, niacina y piridoxina, esenciales para el organismo.
A diferencia de los azúcares y alimentos con carbohidratos, las tortillas aportan una energía saludable al cuerpo; esta característica contrasta con la pasta o las papas.
El ácido fólico que tiene el producto es otro de los beneficios, ideal para las mujeres embarazadas. Con la ingesta de tortillas hechas de maíz, se mantiene una piel saludable para quienes no esperan un hijo.
No obstante, los especialistas recomiendan no abusar del consumo de tortillas. Aquí te dejamos un video con más información al respecto:
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