La lista de los mejores restaurantes del mundo 2021 incluye a cuatro representantes nacionales, tres de ellos en Ciudad de México.
En la red se difundió una lista de los mejores restaurantes del mundo, donde México destacó con cuatro establecimientos.
El certamen The World’s 50 Best Restaurants regresó para mostrar cuáles fueron los mejores comercios del año en el planeta.
La ciudad de Amberes, en Bélgica, fue la encargada de realizar el evento de develación en el Flanders Meeting & Convention Centre.
Para consolidar la lista, los expertos internacionales examinaron los productos que se ofrecen en los restaurantes y su calidad. Dicha acción fue avalada por la consultora denominada Deloitte, con presencia en varios países.
En la revelación, se mencionó que el restaurante Noma 2.0 de René Redzepi es el mejor en el globo terráqueo.
Por su alta cocina, el lugar igualó a El Celler de Can Roca, que fue catalogado como el mejor en el evento que inició en 2019.
En el ranking se mencionó que dos restaurantes de Copenhague, Dinamarca, aparecieron en los primeros lugares. El hecho hace que la capital se convierta en un destino gastronómico importante en el mundo.
Los establecimientos que quedaron detrás de Noma 2.0 fueron Geranium, del chef Rasmus Kofoed; y Etxebarri, de Bittor Arginzoniz.
Aparte de El Celler, otros restaurantes que triunfaron en emisiones pasadas fueron Osteria Francescana, The Fat Duck, Eleven Madison Park y Mirazur, los cuales se encuentran en la categoría especial de Best of the Best.
En cuanto a México, se mencionó que dos comercios fueron los que ingresaron a la lista de los mejores.
Pujol, del chef Enrique Olvera, abarca el número nueve; y Quintonil, a cargo de Alejandra Flores y Jorge Vallejo, destacó en el 27.
Los mejores restaurantes del mundo 2021
Del listado de los mejores restaurantes del mundo se informó que siete son de América Latina. Aquí te va la lista:
- Noma 2.0 (Copenhague, Dinamarca).
- Geranium (Copenhague, Dinamarca).
- Etxebarri (Axpe, Vizcaya).
- Central (Lima, Perú).
- Disfrutar (Barcelona, España).
- Frantzén (Estocolmo, Suecia).
- Maido (Lima, Perú).
- Odette (Singapur).
- Pujol (Ciudad de México, México).
- The Chairman (Hong Kong, China).
- Den (Tokio, Japón).
- Steirereck (Viena, Austria).
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina).
- Mugaritz (San Sebastián, España).
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
- Elkano (Getaria, España).
- A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil).
- Piazza Duomo (Alba, Italia).
- Narisawa (Tokio, Japón).
- DiverXO (Madrid, España).
- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia).
- Cosme (Nueva York, Estados Unidos).
- Arpège (París, Francia).
- Septime (Paris, Francia).
- White Rabbit (Moscú, Rusia).
- Le Calandre (Rubano, Italia).
- Quintonil (Ciudad ed México, México).
- Benu (San Francisco, Estados Unidos).
- Reale (Castel Di Sangro, Italia).
- Twins Garden (Moscú, Rusia).
- Restaurant Tim Raue (Berlín Alemania).
- The Clove Club (Londres, Reino Unido).
- Lyle’s (Londres, Reino Unido).
- Burnt Ends (Singapur).
- Ultraviolet by Paul Pairet (Shangái, China).
- Hof Van Cleve (Kruishoutem).
- Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos).
- Boragó (Santiago, Chile).
- Florilège (Tokio, Japón).
- Sühring (Bangkok, Tailandia).
- Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia).
- Belcanto (Lisboa, Portugal).
- Atomix (Nueva York, Estados Unidos).
- Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos).
- Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania).
- Leo (Bogotá, Colombia).
- Maaemo (Oslo, Noruega).
- Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos).
- Azurmendi (Larrabetzu, España).
- Wolfgat (Paternosater, Suráfrica).
Mejores restaurantes del mundo 2021
En la segunda parte del ranking resaltan otros 50 comercios en todo el mundo. En el lugar 56 está Sud 777 y en el 68 el establecimiento llamado Alcalde:
- Nihonryori RyuGin (Chiyoda-ku, Tokio).
- Uliassi (Senigallia AN, Italia).
- Nerua (Bilbao, España).
- St. Hubertus (San Cassiano BZ, Italia).
- Chef’s Table at Brooklyn Fare (New York, Estados Unidos).
- Sud 777 (Ciudad de México, México).
- Brae (Birregurra VIC, Australia).
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca).
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza).
- Mikla (Estambul, Turquía).
- D.O.M. (Sao Paulo, Brasil).
- Mingles (Seúl, Corea del Sur).
- Sorn (Bangkok, Tailandia).
- Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra).
- Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Inglaterra).
- The Jane (Amberes, Bélgica).
- Oteque (Río de Janeiro, Brasil).
- Alcalde (Guadalajara, México).
- De Librije (Zwolle, Países Bajos).
- Alinea (Chicago, Estados Unidos).
- Vea (Hong Kong, China).
- Le Du (Bangkok, Tailandia).
- Il Ristorante Luca Fantin (Tokio, Japón).
- Quique Dacosta (Alicante, España).
- Sazenka (Tokio, Japón).
- La Cime (Osaka, Japón).
- Willem Hiele (Koksijde, Bélgica).
- Brat (Londres, Inglaterra).
- Aponiente (Cádiz, España).
- El Chato (Bogotá, Colombia).
- La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica).
- Indian Accent (Nueva Delhi, India).
- Epicure (París, Francia).
- Le Clarence (París, Francia).
- Lasai (Río de Janeiro, Brasil).
- Restaurant David Toutain (París, Francia).
- Ikoyi (Londres, Inglaterra).
- Belon (Hong Kong, China).
- Amass (Copenhague, Dinamarca).
- Mil (Moray, Perú).
- La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia).
- Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica).
- Gaa (Bangkok, Tailandia).
- Arzak (San Sebastián, España).
- Kjolle (Lima, Perú).
- Astrid y Gastón (Lima, Perú).
- Attica (Melbourne, Australia).
- Alo (Toronto, Canadá).
- L’Effervescence (Tokio, Japón).
- Amber (Hong Kong, China).
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Con información de Bonviveur, Vive USA e Infobae
Portada: Especial
Fotos: Twitter (@TheWorlds50Best)
