En el video se aprecia cómo el taquero limpia tranquilamente el comal de los alimentos con el mismo trapeador que usó en el piso.
Un taquero causó indignación por las pocas medidas de seguridad e higiene que tiene en la preparación de alimentos en su establecimiento.
La preocupación por la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos es comprensible, especialmente cuando se trata de establecimientos ambulantes.
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Si bien estos lugares ofrecen una amplia variedad de opciones deliciosas y tradicionales, es esencial tomar precauciones para evitar problemas de salud.
Enfermedades estomacales vinculadas a la comida callejera han sido motivo de preocupación debido a la incertidumbre sobre la procedencia y calidad de los ingredientes utilizados en su preparación.
Sin embargo, existen instituciones encargadas de regular los comercios ambulantes para proteger la salud de los consumidores.
Taquero limpia comal con trapeador y se viraliza
Recientemente, un video en TikTok expuso a un taquero que utilizó un trapeador en la cazuela donde preparaba la carne para tacos, lo que generó preocupación sobre la higiene en algunos establecimientos.
En el video se aprecia al taquero pasar el trapeador por encima del comal. El trapo había sido empleado para darle limpieza al suelo.
Es importante denunciar este tipo de acciones a las autoridades de Salubridad o Cofepris, quienes deben investigar y sancionar económicamente a los locales que incumplan con las normas de calidad e higiene.
Según un estudio de la Secretaría de Economía para el primer trimestre de 2023, hubo un incremento del tres por ciento en el número de vendedores ambulantes en comparación con el cuarto trimestre de 2022.
Por ello, es imprescindible brindar alimentos de mejor calidad.
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“Con razón duré una semana con diarrea”
Tras la publicación, el internauta indicó que tuvo una severa infección estomacal por comer en esa taquería.
Según la descripción del video, los hechos ocurrieron en una taquería de la Ciudad de México.
Este problema no es exclusivo de los taqueros ambulantes. También se ha observado que problemas similares ocurren en restaurantes y fondas, por lo que es esencial que estos establecimientos mantengan un control de calidad riguroso para evitar riesgos en la salud de los consumidores.
La construcción de un ambiente seguro y confiable en la industria de alimentos requiere la colaboración y el compromiso de todas las partes involucradas.
Así, se puede conseguir que la comida callejera y los establecimientos gastronómicos sean espacios seguros y saludables para todos los comensales.
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