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Falso guacamole. Receta sin aguacate que usan los taqueros
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Falso guacamole: el secreto de la receta sin aguacate que inventaron los taqueros

Si quieres ahorrar dinero, te presentamos dos recetas para que aprendas a hacer falso guacamole sin aguacate y sin calabaza.

Los taqueros inventaron el falso guacamole para deleitar a sus comensales sin gastar mucho dinero.

Actualmente, existe una tendencia a nivel mundial para dejar de consumir aguacate en exceso. Esto se debe al impacto que han tenido sus plantaciones por el gasto de agua y la huella de carbono.

Aunado a lo anterior, el costo del aguacate hace que sea accesible a pocas personas.

Falso guacamole. Receta sin aguacate que usan los taqueros

Sin embargo, desde hace varias décadas los taqueros tienen el secreto para conseguir un delicioso guacamole sin el ingrediente principal.

Con esto, no solo consiguen ahorrar dinero, sino también evitan que la salsa o aderezo se oxide, provocando ese aspecto desagradable color marrón.

Si quieres aprender a elaborar falso guacamole, te compartimos dos recetas fáciles y baratas.

Receta de falso guacamole con calabaza

Ingredientes:

  • Una calabaza partida en cuatro partes
  • Cuatro tomates verdes
  • Dos cucharadas de aceite vegetal
  • Un chile jalapeño partido a la mitad
  • Dos dientes de ajo pelados
  • Media cucharadita de sal
  • Un ramito de cilantro
  • Medio litro de agua

Receta de falso guacamole con calabaza

Coloca el agua en una olla y una vez que rompa hervor, coloca la calabaza y los tomates verdes y dejar cocer por cinco minutos a fuego alto.

En un sartén agrega el aceite y, a fuego medio, coloca el chile hasta que se dore.

Coloca todos los ingredientes en una licuadora, agrega el aceite que usaste para dorar el chile. No agregues agua; deja que todo se mezcle, sirve en un recipiente el falso guacamole y disfruta. Su sabor de sorprenderá.

Receta de guacamole sin aguacate y sin calabaza

Si no quieres gastar dinero en calabaza o simplemente no te gusta, tenemos una opción para ti.

Ingredientes:

  • 500 gramos de chiles jalapeños
  • Dos dientes de Ajo
  • Un trozo de cebolla
  • Media cucharada de caldo de pollo en polvo o sal
  • 3/4 taza de aceite vegetal

Agrega un chorro de aceite a una sartén a fuego medio o bajo y coloca los chiles, el ajo y la cebolla. Deja que todos los ingredientes se frían uniformemente.

Receta de guacamole sin aguacate y sin calabaza

Cuando el ajo y la cebolla comience a tomar un color oscuro, retíralos. No dejes que los chiles se quemen, pues eso afectará el aspecto de tu falso guacamole.

Deja que los ingredientes se enfríen. Posteriormente, licúa todo hasta que obtengas una mezcla uniforme.

Puedes agregar el caldo de pollo o sal cuando ya tengas el guacamole servido. Sin embargo, si decidiste usar consomé en pasta, lo mejor es que lo agregues a la licuadora para que se integre mejor.

Además, puedes usar todos los ingredientes crudos o hervidos y también puedes cambiar el aceite vegetal por de oliva. ¡Elige la mejor opción para ti!

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Con información de El Financiero, El Universal y YouTube Cocina Delicioso con Reina

Portada: Distritt

Interiores: Pexels

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